Nutrição Ayurveda

O objetivo da nutrição é fornecer ao nosso corpo substâncias nutritivas e outras essenciais, como vitaminas, minerais e oligoelementos, e manter nosso nível de energia equilibrado.

No entanto, o conhecimento ayurvédico sobre nutrição vai muito além. As escrituras descrevem ideias e princípios holísticos que nem mesmo são conhecidos na dietética moderna. Por exemplo o “Modelo Bioenergético; que classifica as substâncias com base no sabor (rasa), na potência (viriya), no efeito pós-digestivo (vipaka), na sua ação específica (prabhava) e nos atributos (gunas).Este modelo dá mais importância aos efeitos das substâncias sobre o corpo como um todo, ou seja, considera os efeitos sobre os doshas, os dhatus, os srotas e os malas. O Modelo Bioespiritual; Classsifica as substâncias de acordo com os trigunas: sattva (clareza), rajas (agitação) e tamas (escuridão), considerando o os efeitos das substâncias sobre a mente e a consciência. De acordo com a Ayurveda, para melhor atender às necessidades do nosso corpo, Assim, as substâncias com predomínio
sattva aumentam a perceção e o discernimento, as substâncias de predomínio rajas causam agitação mental, e as substâncias com predomínio tamas embrutecem a mente e os sentidos.”

Não se trata apenas da qualidade dos alimentos que ingerimos, mas também da forma como são preparados, a compatibilidade entre os alimentos, o lugar em que comemos, a hora que comemos e do funcionamento no nosso sistema digestivo. A boa saúde começa com uma boa digestão. Como dizem as escrituras ayurvédicas, é igualmente importante um metabolismo que funcione bem – em outras palavras, que nossos alimentos sejam absorvidos adequadamente. Dentro da educação em saúde ayurvédica, a nutrição recebe tanta importância quanto os fitoterapicos; é utilizada para o tratamento e prevenção de queixas e como um meio valioso para equilibrar os doshas.

Se você deseja fazer algo de bom para si mesmo fazendo algumas mudanças em sua dieta, recomendamos que você dê um passo de cada vez. Comece com uma ou duas coisas que você pode facilmente encaixar em sua vida diária. Espere até que tudo corra bem antes de dar o próximo passo.

1. Coma apenas quando estiver com fome
   Confie nos sinais que seu corpo dá. Não coma até sentir muita fome e a refeição anterior ter sido totalmente digerida (cerca de 3-5 horas após a refeição principal).Não coma demais, o estômago só deve estar 3/4 cheio após as refeições.
2. Coma em horários definidos
   Tente fazer suas refeições mais ou menos no mesmo horário todos os dias.
   Considere o almoço sua refeição principal e mantenha as refeições leves pela manhã e à noite. De preferência, almoce por volta das 12:00 horas-nesta hora do dia, o fogo digestivo (agni) está mais forte. Jante no início da noite (18:00 e não depois das 19:00) e evite alimentos pesados como carne, salsichas, peixe, iogurte, queijo, leitelho, requeijão ou produtos similares ricos em proteínas. Estes são estressantes para o corpo e podem atrapalhar sua noite de sono. Não coma lanches enquanto não estiver com fome.
3. Coma em um ambiente descontraído
   Proporcionar um ambiente calmo e descontraído durante as refeições.
   Recomendamos que você não leia, trabalhe ou assista televisão enquanto come.
   Sempre faça suas refeições sentado e, em seguida, sente-se em silêncio por 5 a 10 minutos ou até mesmo deite-se para dar ao seu corpo a chance de se preparar totalmente para digerir a comida.
4. Observe seu ritmo com cuidado
   Não coma muito rápido, mas também não coma muito devagar. E mastigue tudo bem.
5. Coma refeições preparadas na hora
   Certifique-se de que o que você come é preparado na hora, saboroso, facilmente digerível e quente. Prefira não esquentar nada e evite alimentos que Website Kāma Ayurvedic Wellness Center versão em português estão muito tempo parados. Escolha produtos frescos, completos e orgânicos sempre que possível.
6. Coma alimentos cozidos em particular
   Certifique-se de que a maior parte do que você come é cozido, pois o corpo pode absorver melhor os alimentos dessa maneira. Coma vegetais crus como acompanhamento (salada). O mel não deve ser aquecido e, portanto, não deve ser usado para cozinhar ou assar.
7. Mais como um ‘bônus’: refine seus pratos com os temperos certos
   Dê sabor aos seus pratos com especiarias apropriadas. Os sabores também são importantes e têm seus próprios benefícios para a saúde. As especiarias também podem promover a digestão e ser usadas especificamente para melhorar o equilíbrio dos doshas. Vata, Pitta ou Kapha-Churnas são muito adequados para isso.

   Para manter o equilíbrio de nossos doshas, é importante incluir cada uma das seis direções gustativas em todas as refeições, sempre que possível. Especiarias podem ser úteis aqui.

8. De preferência, beba algo quente e não muito com as refeições
   Se quiser beber algo enquanto come, escolha bebidas como água, suco ou lassi e tome-as em pequenos goles. Se você quiser beber mais, é aconselhável fazêlo pelo menos uma hora antes ou depois de uma refeição. Bebidas quentes/quentes são preferidas e bebidas geladas devem ser evitadas.

   Evite leite em suas refeições. No entanto, o leite pode ser bem combinado com torradas, cereais e alimentos doces.

9. Combine sua dieta com o seu tipo de dosha
   Além dessas orientações nutricionais gerais, o Ayurveda tem um papel central na nutrição que corresponde ao tipo de dosha relevante, levando em consideração o equilíbrio individual do dosha e o poder digestivo (agni).
10. Use suplementos dietéticos ayurvédicos
    Complemente sua dieta com suplementos nutricionais. Dependendo da composição, você também pode usá-lo especificamente para manter melhor o equilíbrio do seu dosha.